Préparez, dans un saladier, une vinaigrette bien moutardée. Ajoutez-y un jaune d'oeuf dur émietté pour rendre la sauce plus onctueuse. Mélangez ...

Cuire les lentilles à l'eau. Les écraser à la fourchette. Faire revenir les échalotes puis 500 g de champignons en lamelles. Mélanger les avec ...

Faire pocher les huîtres comme dans la recette "huîtres chaudes" avec la même sauce de réduction. Eplucher le navet et la carotte, les couper en ...

Pour 6 personnes: 1 litre de lait, 10 jaunes d'oeufs, 10 c à soupe de sucre en poudre, 4 c à soupe d'extrait de café. Sauce café noir: 10 c à ...

Pour 4 personnes : 1 tranche de thon 1 verre et demi de vin blanc sec 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 grosses tomates 3 cuillerées ...

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 oignons beurre pour le plat 2 c à soupe de paprika sel poivre 1 l de bouillon (eau et cube). Pelez ...

Faites cuire 500 g de pommes de terre et passez-les au tamis. Ajoutez à la purée deux jaunes d'oeufs 150 g de jambon coupé finement et 75 g ...

Pour 1 kilo de marrons il faut un bon morceau de beurre 2 morceaux de sucre un demi litre de bouillon et du sel. Eplucher les marrons. Les mettre ...

Préparez vos escalopes : coupez la boule de mozzarella en 6 tranches, puis chaque tranche en deux. Répartissez les escalopes de dinde sur une ...